たまたまテレビをつけたら「マエストロたちの晩さん会 江戸前鮨（すし）の職人たち」という番組がやっていて面白そうなので途中から観た。
その中で
職人さんが
経営者に力点を置くのか
職人として力点を置くのかという対比をされていた。
ひとりの職人さんは
経営者8：職人2
もう一人は
経営者5：職人5
また別の職人さんは
経営者0：職人10
とお一人おひとり色々な考え方があって面白い分かれ方。
ただ
私は職人さんのカラダを観ると
経営者0：職人10
の職人さんのカラダが
自分に正直に生きられて潔く感じ
この方のお寿司を食べたいと思った。
